Une nouvelle petite recette bien complète dénichée sur l’instagram de Thibault Geoffray que l’on a légèrement adapté à nos goûts.

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

100 gr de pâtes crues (complètes ou semi complètes)

240 gr de filet de truite

Epinards (en feuille) / Tomates cerises

100 ml de lait de coco

Ail

Piment d’Espelette

Recette :

Éplucher et émincer l’ail. Découper le(s) filet(s) de truite en dès.

Faire cuire vos pâtes comme à votre habitude.

Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, faire revenir l’ail. Ajouter la truite, laisser cuire le poisson.

Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 2.

Ajouter les épinards et les tomates cerises. Laisser cuire les légumes avec le poisson, puis ajouter le lait de coco et le piment d’Espelette (la quantité de piment c’est suivant le goût de chacun, si plus ou moins fort).

Laisser mijoter quelques instants.

C’est prêt !!! A table !!!