Bol Renversé de la Réunion

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Aujourd’hui une petite recette découverte sur l’Ile de la Réunion, le bol renversé …

Juste un vrai délice, et, MARMITON m’a permise de faire mon premier bol renversé !

Pour 2 personnes :

2 oeufs sur le plat

1 carotte

5 champignons de Paris

1 gros filet de poulet

2 gousses d’ail écrasées

Riz cuit

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce huître

1 cuillère à soupe d’eau

2 cuillères à café de farine de manioc, ou, de fécule de maïs

Emincer le poulet, le saler et poivrer.

Couper en fines rondelles la carotte, et, en lamelles les champignons.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce huître, l’eau et la farine de manioc.

Dans une poêle antiadhésive chaude, mettre un peu d’huile d’olive et y faire revenir le poulet. Ajouter les légumes ainsi que l’ail écrasé.

Verser le mélange soja, huître, farine de manioc sur le poulet et les légumes.

Laisser mijoter à feu vif pendant 3 minutes.

Faire cuire 2 oeufs sur le plat et réserver.

Dans un bol :

– déposer l’oeuf, le mélange légumes / poulet, et le riz.

– bien tasser dans le bol

– poser une assiette sur chaque bol et retourner le tout délicatement. Retirer le bol doucement afin d’éviter que la préparation s’écroule.

C’est prêt !! A table !!!!

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