Une petite idée pour un apéritif léger en cette période de fêtes …

Pour 8 cuillères :

150gr de saumon fumé

1 petit concombre

3 cc de moutarde

1 CS de crème fraîche épaisse

Ciboulette / Poivre

Peler le concombre, le couper en deux pour retirer les graines.

Le couper en fines lamelles pour le faire dégorger. Déposer un peu de sel et réserver au frais 1h.

Découper en fines tranches le saumon fumé.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, la ciboulette et la moutarde. Poivrer légèrement.

Déposer du concombre sur la cuillère, la crème moutardée, du saumon fumé et des brins de ciboulette pour décorer.

Servir bien frais !