Brochettes de Saint Jacques aux crevettes

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Une petite recette d’entrée idéale facile et rapide pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grand pas …

Je me suis retrouvée de suite séduite par cette recette publiée par LA CUISINE D’ANGELLE.

Pour 2 petites brochettes par personne :

4 Noix St Jacques avec corail
4 Grosses crevettes roses
Jus de citron
1 filet d’huile d’olive
Persil ciselé
Sel / Poivre

1CS de crème fraiche
1CS de persil ciselé

1CS de jus de citron
20g de beurre

Faire mariner les noix de St Jacques et les crevettes au moins 2 heures au frais dans le l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, le poivre et un peu de sel.

Une fois marinés, enfiler sur des petites brochettes une crevette et une noix de saint Jacques en alternant.

Arroser ensuite de marinade.

Faire cuire dans une poêle anti adhésive pendant 2 minutes de chaque côté.

Réserver les brochettes.

Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans la poêle anti-adhésive. Ajouter la crème et mélanger tout en faisant chauffer encore un peu.

Servir les brochettes accompagnées de ce beurre crémeux.

A table ! C’est prêt !

brochettes-de-saint-jacques

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