Pour le moule à tablettes DEMARLE :

8 tranches de brioche légère Harry’s

2 pommes (Boskopp pour moi)

20cl de crème liquide légère

3 oeufs

3cc de fructose

Cannelle

Préchauffer votre four à 180°C. Préparer le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée.

Peler, retirer le trognon et découper les pommes en lamelles.

Faire ensuite fondre un peu les pommes dans une poêle anti adhésive. (env 5min)

Ajouter 2cc de fructose et un peu de cannelle.

Dans un saladier, battre 3 oeufs et la crème

Verser un peu de crème dans le fond du moule. Disposer 4 tranches de brioche, puis les pommes, puis une bonne moitié de l’appareil de crème par-dessus. Puis à nouveau 4 tranches de brioches et le reste d’appareil.

Enfourner pour 30 minutes.
Laissez refroidir avant de couper éventuellement en petits carrés.

C’est prêt ! A table !