Pour le repas de Pâques, je cherchais un accompagnement simple, rapide et sans trop de calories …

Angelle me dirige vers le blog La Popote de Karo et la recette Demarle des Clafoutis aux Champignons de Paris !

Pour 12 empreintes briochettes DEMARLE :

1 boîte de champignons de Paris
2 CS rase de farine
350gr de crème fraîche 4%
5 oeufs
50g parmesan râpé
2 gousses d’ail
3CS persil haché
sel, poivre
1cc d’huile d’olive.

Préchauffez votre four à 150°C. Placer les empreintes à briochettes Demarle sur la plaque perforée.

Bien égouttez les champignons.

Faites-les revenir à la poêle avec la cuillère à café d’huile d’olive, laissez-les dorer un peu. Salez, poivrez, ajoutez l’ail et le persil haché. Réservez.

Répartir les champignons dans chaque empreinte.

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine et un peu de crème.

Ajoutez les oeufs un par un, le reste de crème et 35g de parmesan.

Assaisonner, bien mélanger et verser dans chaque empreinte.

Enfourner pour 10min. Au bout de 10min, parsemer avec le reste du parmesan et enfourner de nouveau pour 20min.

C’est prêt ! Bon appétit